香干肉丝是一道风味独特、制作简便的家常菜，深受广大食客的喜爱。它以香干和里脊肉为主要食材，再配上新鲜的蔬菜，不仅色香味俱全，而且营养丰富。下面就为大家介绍这道美味的制作经过及其背后的营养价格。

食材准备

制作香干肉丝所需的食材相对简单。我们需要的主要食材有：香干4块、里脊肉丝80克、胡萝卜1/3根、芹菜1根、白洋葱1/4个。除了这些之后，还需要一些调味料，如郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、干淀粉2克和植物油适量。根据个人口味，还可以添加一些其他的配料，比如青椒或者豆芽等，以增加菜品的丰富性。

制作步骤

第1步：腌制肉丝

将里脊肉丝放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、2克干淀粉和少许植物油，拌匀后腌制10分钟，让肉丝更加入味。

第2步：切配其他食材

将香干、洋葱、芹菜切片，胡萝卜去皮切片（切片不宜过薄，以保持脆感）。切好的食材可以分开放置，以便后续操作。

第3步：炒制肉丝

锅加热后倒入适量植物油，油温达到7成热时，把腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色后捞出备用。

第4步：准备配料

在同一锅中，加少许油，放入1勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味。接着加入洋葱和胡萝卜，转大火不断翻炒，直至洋葱变软。

第5步：加入香干和其他食材

接着加入香干和芹菜，继续翻炒，直到洋葱变得透明，食材充分混合。这个经过能够让香干吸收到其他食材的香味。

第6步：焖煮入味

将之前炒好的肉丝放回锅中，加入小半碗水（约60ml），调入1勺生抽和适量盐，搅拌均匀后稍微大火收一下汤汁，汤汁不要收得太干，保持适当的湿润感。

第7步：装盘享用

最终，将炒好的香干肉丝盛出，趁热盖在米饭上，即可享用。

营养价格与健壮特点

香干肉丝不仅滋味可口，还蕴含丰富的营养价格。香干富含植物蛋白和纤维素，能够进步饱腹感，促进消化。而里脊肉则是优质蛋白质的重要来源，有助于增强身体的免疫力。除了这些之后，配搭的胡萝卜和芹菜也增加了维生素的摄入，降低了菜品的油腻感，是一种健壮的饮食选择。

拓展资料

香干肉丝是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，制作经过流畅。怎样样？经过上面的分析步骤，无论兄弟们可以轻松掌握这道美味的行为。在享受美食的同时，也为无论兄弟们的健壮保驾护航。希望大家能在家中试试这道菜，在忙碌的生活中为自己和家人烹制出一份美味的家常饭。